Name: 雙層禮餅:狀元餅+四小福(伍仁餅、棗泥核桃蛋黃、滷肉豆沙蛋黃、芝麻核桃肉餅)
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Price: 925.0 TWD
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雙層禮餅:狀元餅+四小福(伍仁餅、棗泥核桃蛋黃、滷肉豆沙蛋黃、芝麻核桃肉餅)

NT$925

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雙層禮餅:狀元餅+四小福(伍仁餅、棗泥核桃蛋黃、滷肉豆沙蛋黃、芝麻核桃肉餅)

創新餅皮
狀元餅的餅皮採創新製法
加入英格蘭磅蛋糕(Pound Cake)的概念
類似西點的作法
全程手工攪拌避免出筋影響口感
因為製作方式不同
餅皮外觀顯得圓潤組織上呈現細膩光感
散發濃濃奶油香
跳脫了傳統大餅給人油甜膩的感覺
將中式漢餅與西點蛋糕做完美的結合

多層次的豐富內餡
狀元餅的內餡有綠豆沙白豆沙桂圓豆沙
加上手工拌炒的滷肉
以及雲林在地食材西螺鴨蛋黃
再加上古法製作的煙燻龍眼乾果肉
吃在嘴裏層次分明如同一場味覺的饗宴

嚴選素材

四小福：

伍仁餅是伍仁酥的前身，最原汁原味的佳美伍仁月餅！充滿堅果香氣的內餡和酥脆乾香的餅皮！

佳美伍仁餅和伍仁酥一樣，內餡有雲林在地花生、核桃、杏仁果、腰果、南瓜子、白瓜子、芝麻，我們特別挑選這幾種果仁不同的特點：花生的醇厚，核桃的細滑，杏仁果的香脆，腰果的甘甜，南瓜子的清香，白瓜子的味純，再加上芝麻的深層香氣，這些特點結合起來就形成了佳美伍仁月餅完美的口感。

和早期的伍仁月餅最大的不同是伍仁酥沒有豬肉、豬油和冬瓜餡，因為早期生活大家都沒有冰箱，放了豬肉容易腐壞，所以我們改變作法，採用將堅果和奶油炒乾的方式，可以自然的延長保存期限，在做餅的前一天就要分別將每一種堅果烘焙烤乾保持脆度，才不會吃到油味，其中最重的香氣來自雲林在地的特產花生，純天然的風味，符合現代健康飲食的風潮。