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蛋黃綠豆椪(蛋奶素)

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蛋黃綠豆椪-蛋奶素


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蛋黃綠豆椪
餅皮部分,我們沒有使用豬油,而是使用安佳奶油來製作,所以吃起來口感不像傳統蛋黃酥那麼酥脆,鴨蛋黃也不會烤的很乾鬆,盡量讓它保持濕潤的口感,所以我們的蛋黃酥整體口感是比較軟嫩濕潤的,和傳統蛋黃酥製法稍有不同。
選用雲林西螺在地的鹹鴨蛋黃,採用傳統塗敷法 來製作,只用最原始的紅土、鹽和煮沸過的水,無其他添加物,讓鴨蛋熟成一個月,這樣傳統製作的鹹蛋口味比較溫和,不會像使用鹽水直接醃製的鹹蛋那麼重鹹,在食用時也可以避免吸收過多的鹽份,比較健康。吃起來口感油香綿糯,還有濃郁的蛋香!
綠豆沙的製作過程很簡單但是很踏實!將去殼的綠豆徹底的洗淨,浸泡在水中2個小時,蒸煮半個小時、之後用碾碎機壓碎成泥,再加進細砂糖拌炒,均勻攪拌、冷卻後就完成豆沙製作。





商品資訊

商品所在地
雲林縣

原產地標示

內容物
豬肉(含豬油)
產地(國)
台灣

食品應記載事項

內容物名稱

綠豆沙、麵粉、鹹蛋黃、奶油、糖
內容量
單顆50G
原產地(國)
台灣
保存期限
冷藏20天
廠商名稱
二崙佳美
廠商電話
05-5982525
廠商地址
雲林縣二崙鄉中山路108號
其他應揭露事項
產品責任險
本產品已投保1401-082050159
執照證號&登錄字號
本公司食品業者登錄字號P-164240574-00000-5
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